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去除黄色素的专用活性炭起到的作用

发布时间:2019/07/26

发酵法生产柠檬酸,活性炭的作用是除去胶质、蛋白质和脱色,柠檬酸液中有称为罗维邦红色素和罗维邦黄色素的色素,活性炭很易除去其中的红色素,而对除去黄色素却较困难。因此,当使用市售普通活性炭时,经脱色处理后的柠檬酸往往残留有黄色素而影响结晶色品。近年国内有研究成功易于去除黄色素的专用活性炭,但当将柠檬酸制成柠檬酸钠时,则应选用另外的专用活性炭处理。


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